Themensammlung für zukünftige Kochtreffen
Dienstag, 3. November 2009 by Steph
Kaum haben wir das erste Kochtreffen hinter uns gebracht, da planen wir schon das nächste ;o)
Wahrscheinlich wird es Ende Januar oder Anfang Februar stattfinden.
Im Gegensatz zum ersten Treffen, würden wir nun gern alle Beteiligten, bzw. Interessierten in die Wahl des nächsten Themas einbeziehen.
Wenn Ihr also eine Idee oder vielleicht einen besonderen Wunsch habt, dann teilt ihn uns doch hier mit.
Möglich wären beispielsweise Länderabende, in denen wir uns mit einer Länderküche beschäftigen oder auch eine kleine Rundreise durch verschiedene Länder machen.
Sollten wir dann Jemanden dabei haben, der/die sich besonders gut mit der entsprechenden Küche auskennt, könnten sicher alle von den Tipps & Tricks profitieren.
Eine andere Möglichkeit wäre ein bunter Abend, der sich auf die jeweilige Jahreszeit konzentriert, also vielleicht ein Frühlings-, Sommer-, Herbst- oder Wintermenü und natürlich können wir uns auch mal auf eine ganz bestimmte Zutat konzentrieren und darum herum ein Menü basteln.
Das ist jetzt natürlich nur ein Bruchteil dessen, was möglich ist - es ist also Eure Kreativität und Euer Interesse gefragt - was wollen wir das nächste mal brutzeln?
Wahrscheinlich wird es Ende Januar oder Anfang Februar stattfinden.
Im Gegensatz zum ersten Treffen, würden wir nun gern alle Beteiligten, bzw. Interessierten in die Wahl des nächsten Themas einbeziehen.
Wenn Ihr also eine Idee oder vielleicht einen besonderen Wunsch habt, dann teilt ihn uns doch hier mit.
Möglich wären beispielsweise Länderabende, in denen wir uns mit einer Länderküche beschäftigen oder auch eine kleine Rundreise durch verschiedene Länder machen.
Sollten wir dann Jemanden dabei haben, der/die sich besonders gut mit der entsprechenden Küche auskennt, könnten sicher alle von den Tipps & Tricks profitieren.
Eine andere Möglichkeit wäre ein bunter Abend, der sich auf die jeweilige Jahreszeit konzentriert, also vielleicht ein Frühlings-, Sommer-, Herbst- oder Wintermenü und natürlich können wir uns auch mal auf eine ganz bestimmte Zutat konzentrieren und darum herum ein Menü basteln.
Das ist jetzt natürlich nur ein Bruchteil dessen, was möglich ist - es ist also Eure Kreativität und Euer Interesse gefragt - was wollen wir das nächste mal brutzeln?
Posts
Generell sind wir für alles offen. Bei der Länderküche kann man sich ja ordentlich austoben.
Auch die Idee Kochen nach den Jahreszeiten finde ich interessant, nur fällt mir da für Winter nicht ganz so viel Kulinarisches ein.
Ich bin gespannt, was die anderen denken.
Liebe Grüße
Dana
Bei Italien denke ich an gefüllte Zitronen, weiße Tomatensuppe, Pasta mit verschiedenen Soßen und Pesto, Eis (wird wohl schwer eine Küche mit Eismaschine zu finden...)oder Panna Cotta
Ja, ich habe Hunger und im Kühlschrank wartet nur ein Brot auf mich...
Vielleicht finden wir ja jemanden, der uns eine Kompressormaschine ausleihen kann - ich hab leider auch nur so eine kleine mit Akku, die wenn sie sich ganz doll anstrengt, man grad Eis für 2 Personen machen kann ...
So ein Brot kann übrigens auch sehr lecker sein ;o)
Also ich habe eine kleine Eismaschine mit Kompressor, da kann man kurz hintereinander Eis machen, ich habe da auch Ersatzbehälter, nur dann muss ich mit dem Auto vorfahren können, das Ding ist höllisch schwer.
Und bei mir gibt es jetzt einen Hähnchen-Pie
Ich glaube Fitus hat auch ne kleine Eismaschine, vielleicht wird das ja doch was...
Bei den Akku-Eismaschinen muss der Akku mindestens 18 Stunden, besser noch länger vorgefroren und die Zutaten, die dann hineingegeben werden, auch gut gekühlt werden - das könnte schwierig werden.
Aber wenn wir bei Ulrike alle mit anfassen, wär die Idee mit der Kompressor-Maschine wirklich gut :o)
Guten Appetit übrigens :o)
Eis wäre klasse! Bei der weißen Tomatenusppe sehe ich ide Schwierigkeit, dass das Klären so ewig lange dauert, gut und gerne 2 Tage eingerechnet werden (zumindest, wenn ich Saft für Gelee kläre, Suppe habe ich noch nicht gemacht). Die müsste also jemand zubereiten und zum Erwärmen mitbringen (oder wir brauchen die Küche mit Schlafzimmer ;o))
Ich greife mal das Stichwort Wintermenü auf. Das könnte man auch regional gestalten, zum Beispiel mit Bremer Knipp, Dithmarscher Mehlbeutel, Grün- oder Braunkohl mit Pinkel, Schwarzwurzeln, Steckrüben, Rosenkohl, Bremer Schneemustorte ...
Ich fänd ein saisonales Menü auch wirklich klasse. Grünkohl wär aber wirklich eine schwierige Sache - da können wir uns nie auf eine Zubereitungsart einigen ;o)
Och, wir nennen den Gang einfach Variationen von Grünkohl, dann machen HB, HH und SH jeweils ihre Lieblingszubereitung ;o)
Also mein Maschinchen macht 1 l softiges Eis in 1 h, ich habe 5 Behälter, setzt voraus, dass dort ein TK ist :-)
Und warum nicht verschiedene Zubereitungsarten bei Grünkohl und dann entscheiden, was man davon essen kann und was so geht? Wenn ich schon schleppe, dann auch noch den Crocky :-)
Pie war übrigens lecker, danke!
Aber frisch gekocht schmeckt Grünkohl nicht, der muss aufgewärmt sein ;o)
Wir könnten ja jeder unsere persönlichen Kreationen mitbringen und dann eine Verkostung starten :o)
Oh ja, deswegen der Crockpot, dann probiere ich sogar Pinkel ;-)
Aber saisonal finde ich klasse Pastinaken, Schwarzwurzeln und natürlich die Steckrübe reizen mich schon sehr...
Ja, und mit Topinambur lässt sich auch eine Menge Schönes machen.
Man könnte ein "Rund um die Wurzel"-Wintermenü machen, da passen dann fast alle Wintergemüse 'rein. Daraus ließe sich sogar ein Dessert zaubern, zum Beispiel Schwarzwurzeln im Teig mit karamellisierten Orangenscheiben.
Und erst die Getränke: Eierbier, Hoppelpoppel, Dreifuß, Wollust, Grog ...
Ah Wurzelgemüse ist auch super!
Ich liebe Pastinaken und Co.
Was mir gerade einfällt: Beim italienischen Menü könnte man doch die angedachte ausführliche Olivenölverkostung mit einbauen.
Ich habe auch ein leckeres Rezept für einen Kuchen mit Pastinaken, mmmh.
@ Kaoskoch
Unbedingt, das würde sich dann ja direkt aufzwingen ;o)
Es scheint sich ja für's nächste Mal ein Wurzelabend heraus zu kristallisieren, wie schön!
Und im Sommer machen wir Italien, ja? *ganzliebguck
Jo, dann gibt's auch vernünftiges Gemüse und Obst und wir können Nudeln bis die Walzen qualmen :o)
Ich werfe mal Schokoladenmenü und Pralinen- / Schokolademachen in den Raum - sofern wir jemanden unter uns haben, der sich mit Pralinenherstellung auskennt.
Kaoskoch, die gerade mal wieder nur anonym reingelassen wird ...
Hast Du Dich denn auch bei Blogger angemeldet?
Ja, aber das System scheint ähnlich zickig wie ich. Heute verortet man mich außerdem in Buxtehude, dabei bin ich sicher, dass ich da nicht bin ...