Posts für Suchanfrage ofen-spargel werden nach Relevanz sortiert angezeigt. Nach Datum sortieren Alle Posts anzeigen
Posts für Suchanfrage ofen-spargel werden nach Relevanz sortiert angezeigt. Nach Datum sortieren Alle Posts anzeigen

Dienstag, 27. Juni 2023

Geröstetes Zitronen-Hähnchen mit Spargel und Erbsen

Im Original werden für dieses Gericht ein ganzes Hähnchen verwendet. Das sicher sehr lecker, und das mache ich bestimmt auch mal, wenngleich ich mich frage, wie Spargel und Erbsen aussehen, wenn sie bummelig eine Stunde mit dem Hähnchen in der Reine garten und dann auch noch unter den Grill kamen.

Geröstetes Zitronen-Hähnchen mit Spargel und Erbsen.

Da im Tiefkühler noch Hähnchenbrustfilets waren, gab's bei uns eine schnellere Variante. Und da ich eine faule Hausfrau bin, garte ich gleich ein paar Kartoffeln mit.

Frisch aus dem Ofen: Geröstetes Zitronen-Hähnchen mit Spargel und Erbsen. 

Dieser Beitrag geht rüber zu Dings vom Dienstag, Handmade on Tuesday und Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln! 

Geröstetes Zitronen-Hähnchen mit Spargel und Erbsen.

Geröstetes Zitronen-Hähnchen mit Spargel und Erbsen 

Zutaten für 4 Portionen:

4 Hähnchenbrustfilets (bzw. 2 Doppelfilets), in Streifen geschnitten
2 rote Zwiebeln, geviertelt und in Spalten geschnitten
6 Knoblauchzehen, gepellt und zerdrückt
1 Zitrone, heiß abgewaschen, in Scheiben geschnitten und entkernt
500 g
grüner Spargel, holzige Enden abgebrochen
6-8 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
100 g TK-Erbsen
1 gehäufter EL Za'atar
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. 

Hähnchenstreifen, Zwiebelspalten, Knoblauch, Zitronenscheiben, Kartoffelscheiben und Spargel in eine Auflaufform geben, dann Za'atar darüberstreuen und alles mit Olivenöl begießen. Bei 180°C (Umluft) etwa 25 Minuten im Ofen garen. Die Erbsen dazu geben und alles 5 bis 10 Minuten weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. 

Quelle / *Affiliate link

Donnerstag, 7. Juni 2018

Pasta mit grünem Spargel und geräucherter Forelle

Seit Beginn der Spargelsaison gibt es bei uns zwei Mal in der Woche Spargel: Einmal grünen in unterschiedlichen Varianten, und einmal weißen, im Ofen gegart, mit Kartoffeln und Schinken. Oft gibt es für mich auch noch einen Salat mit Spargel in der Mittagspause. Dass ich mal ein Spargeltrauma hatte, kann ich mir heute gar nicht mehr vorstellen.

Pasta mit grünem Spargel und geräucherter Forelle.
Pasta mit grünem Spargel und geräucherter Forelle

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg grünen Spargel
200 g Penne Rigate (oder eine andere kurze Nudel)
Salz
Pfeffer
1 Handvoll glatte Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
300 g Frischkäse
200 g geräucherte Forelle

Zubereitung:

Die Enden vom Spargel abbrechen. Spargel in etwa nudellange Stücke schneiden und waschen. Spitzen beiseitelegen.

Wasser salzen und zum Kochen bringen. Nudeln und Spargel hineingeben und gar kochen. Kurz bevor Nudelnudn Spargel gar sind, die Spargelspitzen dazu geben.

Kräuter fein hacken. Etwas Nudelwasser zum Frischkäse geben und diesen glattrühren. So viel Nudelwasser dazu geben, bis der Frischkäse eine saucenähnliche Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter unterheben.

Die Forelle in Stück zupfen.

Nudeln und Spargel abgießen und mit der Frischkäsesauce vermischen. Mit der Forelle servieren.

Inspiration

Samstag, 1. Juni 2024

Wochenplan in KW 22/24: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten CCXX

Unsere Wocheneinkäufe sind für den kranken Gatten meistens sehr anstrengend. Es gibt Tage, da kann er keine 50 Meter laufen, und bei bestimmten Wetterlagen macht ihm der Wechsel zwischen Geschäft und Draußen so zu schaffen, dass er mir auf dem Parkplatz fast umkippt. Einkaufen ist daher für uns beide anstrengend, wenn auch aus unterschiedlichen Gründen (ich kaufe ausgesprochen ungern ein, während der Gatte es eigentlich genießt). Bei diesem Einkauf kam ich nun auf die Idee, nach den ersten drei Geschäften eine Kaffeepause zu machen. Zum Supermarkt gehört auch ein Bäcker, und bei dem bekam der Gatte Kaffee und Kuchen. Danach ging's wieder. 

Es ging also in zwei Discounter, zum Drogeriemarkt und zum Supermarkt. Im Laufe der Woche ging's mehrfach zum Drogeriemarkt, mehrfach zum Bäcker, in die Trafik und zur Apotheke. Wir hatten ziemliches Glück mit der Angebotsware, die noch ausreichend da war. Außerdem ging's in Wollgeschäft.

Unser Plan für die letzte Mai-Woche.

Unser Wochenplan in Theorie und Praxis:

Sonnabend gab's Ananas-Spargel-Curry mit Reis.

Sonntag gab's Ofen-Spargel mit Ofen-Kartoffeln und Semmelbrösel-Butter-Sauce. Dabei stellte sich heraus: Der Gatte goutiert keine Brösel-Butter. Wie kann man denn bitte keine Brösel-Butter mögen?!

Montag gab's wieder Ananas-Spargel-Curry mit Reis.

Dienstag machte der Gatte Klopse. Dazu gab's Salzkartoffeln und dicke Bohnen in Béchamel.

Mittwoch gab's Spaghetti Bolognese.

Donnerstag gab's wieder Klopse mit Salzkartoffeln und dicken Bohnen in Béchamel.

Freitag wollten wir endlich mal den Salat im Garten ernten und dazu Ofen-Fisch essen, aber es waren noch immer Klopse mit Salzkartoffeln und dicken Bohnen in Béchamel da - zumindest für den Gatten. Ich machte mir Ofen-Kartoffeln mit Kräuterbutter. Doch, das ist für mich eine vollwertige Mahlzeit.

Gebacken wurde nicht. Die Küche ist gerade einfach zu rudimentär. Über Too good to go holte ich mir etwas für eine Mittagspause im Echtbüro - es war so viel, dass ich ein meinen beiden Heimbüro-Tagen ein Frühstück hatte. Für zwei Tage im Echtbüro nahm ich mir Erdbeeren und Overnight Oats mit.

Bleibt zuversichtlich, bleibt gesund, passt auf euch und eure Lieben auf.

Donnerstag, 22. Juni 2023

Spargel-Erdbeer-Crumble

Spargel und Erdbeeren passen prima zusammen, auch in Süßspeisen. Die üblichen Rezepte für Spargel-Erdbeer-Crumble waren mir allerdings zu verkocht, zu süß und zu fettig. Also reduzierte ich Zucker und Butter drastisch und verzichtete aufs Vorkochen von Spargel und Erdbeeren. 

Spargel-Erdbeer-Crumble.

Dieser Beitrag geht rüber zum Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln! 

Spargel-Erdbeer-Crumble im Stück.

Spargel-Erdbeer-Crumble

Zutaten für 1-2 Portionen: 

Für die Spargel-Erdbeer-Mischung:
200 g Erdbeeren
200 g grüner Spargel, sehr dünne Stangen (dicke Stangen in Stücke schneiden oder vorkochen)
40 ml Grand Marnier, Triple sec oder einen anderen Orangenlikör
1 Spritzer Zitronensaft
2 TL Zucker
1 TL (Mais-)Stärke
 ggf. Butter für die Form

Für den Crumble:
50-60 g Mehl
30-40 g kalte, gewürfelte Butter (bzw. veganer Ersatz)
1 EL Zucker
1 gute Prise Salz
1/2 TL Backpulver (gestrichen)

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Grand Marnier mit 1 TL Zucker und Zitronensaft verrühren. Über die Erdbeeren geben und etwa 30 Minuten marinieren. 

Die holzigen Enden der Spargelstangen abbrechen und die Stangen nebeneinander in eine gebutterte Form legen.

Die Erdbeeren abgießen und den Saft auffangen. Erdbeeren auf dem Spargel verteilen. Stärke mit Saft glatt rühren. Auf die Erdbeeren geben.

Alle Zutaten für die Streusel vermischen und in die Form geben, so dass alles gut bedeckt ist.

Bei 180°C (Umluft) im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Dazu passt kalte Vanille-Sauce oder Vanille-Eis.

Dienstag, 17. Juni 2014

Kartoffel-Spargel-Rösti mit Kamtschatka-Lachs oder "Tschakka, ich kann Rösti!"

Kartoffel-Spargel-Rösti mit Kamtschatka-Lachs.
Tschakka, ich kann Rösti!

Bislang waren die Dinger bei mir entweder kohlrabenscharz oder halb roh. Meistens beides. In einem Rösti. Deswegen machte ich hier beispielsweise auch keine Rösti.

Bislang war die sicherste Methode, mich Rösti machen zu lassen, die, mir tiefgekühlte Fertigrösti in die Hand zu drücken und sie mich in den Ofen legen zu lassen.

Aber dann hatten wir zu viel Spargel und Kartoffeln gekauft, flatterte mir Kamtschatka-Lachs in Haus, hatte ich keine Lust, für das eigentlich geplante Abendessen einkaufen zu gehen.

Spargel und Kartoffeln zu kochen und neben den Lachs zu legen fand ich langweilig.

Also ran an die Rösti - mehr als schiefgehen kanns's ja nicht ...

Aber es ging gut. Nur mit dem Stärkemehl gab's Probleme. Als ich ein bisschen aus der Dose klopfen wollte, löste sich ein ganzer Klumpen und fiel in den Teig. Ich lernte: Zu viel Stärke macht Rösti glibschig.

Kartoffel-Spargel-Rösti im Werden.
Geschmacklich waren die Rösti so lala. Also, für Kartoffelrösti waren sie lecker, aber der Spargel ging total unter. Vielleicht ist das anders, wenn auch grüner Spargel verwendet wird, aber der war halt nicht da.

Kartoffel-Spargel-Rösti mit Kamtschatka-Lachs

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Spargel
500 g Kartoffeln
3 - 4 EL Stärkemehl
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
12 Scheiben Kamtschatka-Lachs
Orangen-Senf-Sauce (aus dem Glas)

Zubereitung:

Essen ist fertig!
Spargel und Kartoffeln schälen und grob reiben (vorher die Spargelspitzen beiseite legen). Mit Stärke zu einem Rösteiteig vermischen, salzen und pfeffern.

Eine Pfanne erhitzen, Butterschmalz hineingeben, dann portionsweise den Röstiteig hineingeben. Hitze reduzieren und die Rösti solange braten, bis die Ränder goldbraun sind, dann wenden und von der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten.

Die fertigen Rösti bei 50°C im Backofen warmhalten und neue braten, bis der Teig alle ist.

Die Spargelspitzen in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Rösti mit Lachs und Spargelspitzen auf Teller anrichten und mit der Sauce servieren.

Dienstag, 28. Mai 2024

Kochen ohne Tüte: Baked Feta Pasta mit grünem Spargel

Als ich das erste Mal Baked Feta Pasta machte, war der Gatte nur mäßig angetan und aß am zweiten Abend etwas anderes (wir kochen normalerweise so, dass es für zwei Abendessen, also vier Portionen reicht). Daher war ich ziemlich überrascht, als der Gatte diesmal Nachschlag wollte, was letzte Woche unseren Wochenplan ein wenig durcheinander brachte. 

Baked Feta Pasta mit grünem Spargel.

Bei diesem Gericht verzichtete ich auf ein Fix für Ofen-Nudeln mit folgenden Zutaten:

36,9% Tomaten, Weizenmehl, Maisstärke, Gewürze (Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Pfeffer), Zucker, Würze (aus Weizen), Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Salz, Oregano, natürliche Aromen, Sonnenblumenöl, Aroma.

Das Meiste braucht es nicht. 

Baked Feta Pasta mit grünem Spargel.

Dieser Beitrag geht rüber zum Dings vom Dienstag und zum Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln! 

Baked Feta Pasta mit grünem Spargel

Zutaten für 4 Portionen:
500 g grüner Spargel
300 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
je 1-2 Zweige Basilikum, Rosmarin, Salbei, Oregano, Meerfenchel, Pimpinelle, Oregano (oder andere Kräuter nach Geschmack)
4 EL Olivenöl
150 g Schafskäse (es gibt ja leider keine 200 g-Packungen mehr ...)
Salz 
Pfeffer
1 Prise Zucker
360 g Penne (oder andere Nudeln nach Geschmack)

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 

Währenddessen Spargel waschen, holzige Enden abbrechen und den Rest in 2-3 cm große Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Knoblauch pellen und fein würfeln.

Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben, dann Spargel, Tomaten und Knoblauch hineingeben und den Schafskäse mittig darauf platzieren. Die Kräuter darüber geben und alles mit dem restlichen Olivenöl benetzen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Eine Kelle Nudelwasser in die Auflaufform geben. 

Nudeln abgießen, dabei ein bis zwei Kellen Nudelwasser auffangen. Nudeln beiseite stellen.

Bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten im Ofen garen, bis der Schafskäse weich und das Gemüse gar ist. Die Kräuterzweige entfernen, dann den Schafskäse in der Auflaufform mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Gemüse mischen. Eventuell mit etwas Nudelwasser mischen. Abgetropfte Nudeln unterheben und servieren.

Donnerstag, 19. Juni 2014

Gratinierte Spargel-Lachs-Röllchen

Gratinierte Spargel-Lachs-Röllchen. 
Normalerweise möppere ich ja über Fertigprodukte wie Hollandaise aus dem Tetrapak.

Es gibt aber etwas, wozu sie sich hervorragend eignet: Gratinieren.

Sobald Du mit Hollandaise überbacken willst, ist das Fertigprodukt angesagt, denn die selbstgemachte würde sich in ihre Bestandteile zersetzen.

Wenn Du Dich zum Nachkochen entschließt, achte darauf, dass der Ofen wirklich auf höchster Stufe steht. Gerne kannst Du auch die Grillfunktion kurz dazu schalten.

Falls Du den Gatten bittest, das zu übernehmen, weil er eh' gerade am Ofen hantiert, vergewissere Dich, dass er das mit der Grillfunktion richtig verstand. Dann sehen Deine Röllchen hübscher aus als meine, denn merke: 15 Minuten bei 100°C Umluft ist nicht das Gleiche wie 5 Minuten bei 250°C unterm Grill ...

Gratinierte Spargel-Lachs-Röllchen

Zutaten für 4 Portionen:

12 - 16 Stangen weißer Spargel
2 EL Hollandaise (Fertigprodukt)
1 EL Schmand oder Crème fraîche
1 EL Süßer Senf
1 EL Aprikosen-Ingwer-Chutney
8 - 16 Scheiben Lachs

Zubereitung:

Spargel schälen und die Enden abbrechen.

Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin fünf bis zehn Minuten garen, bis er bissfest ist (wenn Du ihn lieber ganz durch magst, dann länger drin lassen). Abschrecken und abtropfen lassen.

Während Du auf das Wasser und den Spargel wartest, Hollandaise mit Schmand, Senf und Chutney verrühren.

Jeweils 3 bis 4 Spargelstangen in 1 bis 2 Lachsscheiben einwickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Sauce beträufeln und im Backofen bei höchster Hitze (oder Grillfunktion) und oberer Schiene 3 bis 5 Minuten überbacken. Am Besten dabei stehen bleiben, damit nichts schwarz wird.

Samstag, 13. Juni 2026

Wochenplan in KW 23/26 und KW 24/26: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten CCCXXV und CCCXXVI

Sechs Tage war ich an der Ostsee, so dass es für die letzten beiden Wochen eigentlich keinen Wocheneinkauf gebraucht hätte. Aber ich musste Muffins für unseren Betriebsausflug backen, brauchte ein paar Sachen aus dem Baumarkt, die Selter war alle ... So war ich dann doch bei zwei Discountern und in einem Supermarkt.

Mein Plan für die letzten beiden Wochen in Theorie und Praxis:

Sonnabend kochte ich rotes Thai-Curry mit Hähnchen. 

Sonntag gab's Polenta-Spargel-Auflauf.

Montag wärmte ich Saganaki mit Spargel-Tomaten-Salat aus dem Ofen auf. Ganz langsam in einer Pfanne klappte das ganz wunderbar. 

Dienstag wärmte ich rotes Thai-Curry mit Hähnchen auf.

Mittwoch aß ich nochmal Polenta-Spargel-Auflauf.

Für Donnerstag hatte ich keinen Plan. Spontan nahm ich mir Fertigfutter in Form von Gyoza mit, als ich im Laufe der Woche einholen war. 

Erdbeer-Schoko-Muffin und Kaffee mit Ostseeblick kurz nach der Ankunft.

Für Freitag hatte ich abends einen Tisch im Hotel-Restaurant reserviert. Ich wusste nicht, wie anstrengend die Anreise werden würde und wollte vermeiden, noch in ein Restaurant laufen zu müssen, und ich hatte. anders bei den Reisen mit dem Gatten, keine Halbpension gebucht. Den Preis esse ich einfach nicht ab, á la Carte ist günstiger und reicht mir. In mich geht weniger rein als in den Gatten rein ging, auch, wenn es immer anders aussah. 

Die Reservierung war eine gute Entscheidung, denn das Hotel war komplett ausgebucht. Das Hotel-Restaurant hat ganz neu Weine aus Schleswig-Holstein, vom Ingenhof auf der Karte. Freitag gab's zum Pannfisch mit Bratkartoffeln, Dijon-Senfsauce und Gurkensalat ein Glas Sauvitage. Ich weiß nicht, woran es lag, aber der Wein überzeugte mich nicht, schmeckte mir zu flach und leicht wässrig. 

Pannfisch mit Bratkartoffeln, Dijon-Senfsauce und Gurkensalat.

Auch Sonnabend reservierte ich einen Tisch im Hotel-Restaurant. Zum Rumpsteak mit buntem Pfannengemüse, Kräuterbutter und Pommes frites gab's ein Glas Cabernet Cantor. Wieder weiß ich nicht, woran es lag, aber auch diesmal überzeugte mich der Wein nicht, empfand ich ihn wieder als zu flach und leicht wässrig.  

Rumpsteak mit buntem Pfannengemüse, Kräuterbutter und Pommes frites. 

Sonntag aß ich im American Diner der Anlage. Angesichts der Buchungslage hatte ich die Befürchtung, das Lokal wäre überfüllt, aber dem war nicht so. 

Crunchy Honey Chicken Burger mit Süßkartoffel-Fritten und Guacamole.

Es gab einen Crunchy Honey Chicken Burger mit Süßkartoffel-Fritten und Guacamole, die ich mir hätte sparen können. Ich war zwar so satt, dass ich nicht mehr Miff sagen konnte, aber für den anschließenden Strandspaziergang zurück ins Hotel musste es unbedingt noch ein Eis sein - inklusiver einer Kugel quietschbuntem Marshmallow-Eis, dem ich einfach nicht widerstehen konnte. Es schmeckte besser als erwartet.  

Zwei Kugeln Eis: Salted Caramell und Marshmellow.

Montag gab's anlassbedingt nachmittags eine Kuchenschlacht. Zusammen mit dem üppigen Frühstück, das ich mir jeden Tag gönnte, reichte das. Abends knabberte ich aus Appetit noch ein paar Oliven und Cracker.

Dienstag holte ich mir nach einem Strandspaziergang ein Fischbrötchen und Pommes frites und aß mit allerschönstem Ostseeblick auf dem Balkon. 

Ich wollte noch so viel Ostsee-Blick wie möglich genießen und entschied mich deswegen am letzten Abend für ein Abendessen auf dem Balkon. Belohnt wurde ich mit einem traumhaften Sonnenuntergang.

Mittwoch fuhr ich wieder nach Hause. Nach einem Blick in den Kühlschrank gab's abends Nudeln mit Tomaten-Mozzarella-Sauce.

Donnerstag war ich beim Stricktreffen, fiel das Abendessen aus.

Freitag gab's Ofen-Spargel mit Parmesan-Sauce.

Backen durften diesmal andere bzw. ich aß zur Tee-Zeit von den Muffins, die vom Betriebsausflug übrig blieben. Für das Picknick war wie üblich viel zu viel da, weil jeder für 12 Personen kochte / buk, es natürlich auch nicht abgezählt aussehen sollte ... Ich überlegte, auf der Rückreise etwas über Too Good To Go von einem der Supermärkte in Wangels bzw. Oldenburg zu holen, verpeilte da aber die Uhrzeiten, zu denen eine Reservierung möglich gewesen wäre. Als ich daran dachte, war's zu spät. 

Bleibt zuversichtlich, bleibt gesund, passt auf euch und eure Lieben auf.

Samstag, 18. April 2020

Wochenplan in KW 16/20: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten V

Wir haben brav die Aufrufe befolgt, möglichst nicht Gründonnerstag oder Karsamstag einzukaufen, um Wartezeiten vor den Läden zu vermeiden. Der Gatte machte mittags die eine oder andere Besorgung auf dem Heimweg, und ich war Mittwoch auf dem Markt, aber den großen Wocheneinkauf am Sonnabend ersparten wir uns.

Unser Wochenplan der 16. Kalenderwoche.
Im Gegensatz zum letzten Mittwoch war's diese Woche auf dem Markt so leer, dass ich einen Parkplatz am Markteingang bekam und nach 15 Minuten durch war, obwohl ich erst fast eine Stunde nach Marktöffnung da war. Es fehlten nicht nur Kunden, sondern auch viele Händler - ein ungewohntes, bedrückendes Bild.

Sonnabends schreiben wir ja immer den Einkaufszettel für gesamte Woche. Diesmal stand stand nur "Spargel und Schnittlauch oder 1 Bund Wurzeln mit 3 Bund Petersilie) darauf, je nachdem, was ich auf dem Markt bekommen würde.

So sah unser Wochenplan dann in Theorie und Praxis aus:

Sonnabend gabs' Schälerbsen-Mango-Suppe - die Reduzierung des Hülsenfrüchtevorrats, Du erinnerst Dich.

Ostersonntag gab's Kassler im Brotteig bei Schwiegermutter, und Ostermontag aßen wir dementsprechend die Reste. 

Dienstag verarbeiteten wir den ersten Schwung Ostereier zu Eiern mit Grüner Sauce. Die Saucenkräuter waren diesmal getrocknet, kamen aus dem Persienhaus der Frankfurter Kleinmarkthalle, ein Mitbringsel vom letzten Yarncamp. Eier mit Grüner Sauce hätte es auch Donnerstag geben sollen, aber dann kam der Gatte mit dem restlichen Kassler von Ostern von Schwiegermutter heim, und so gab's Bratkartoffeln, Kassler und Grüne Sauce.

Mittwoch musste ich lange auswärts arbeiten und wusste, danach habe ich abends keine Lust zum Kochen. Der Gatte wusste, er würde lange mit Schwiegermutters Haushaltsauflösung beschäftigt sein und auch keine Lust zum Kochen haben. Auf dem Heimweg ist ein guter Grieche, bei dem ich Essen abholte. Was ich nicht wusste: Beim Termin wurde ich mit ausgesprochen leckeren Dal verköstigt. Da passte abends eigentlich kein Gyros mehr, aber wenn man sich Mühe gibt ...

Freitag sollte es Kummerower Möhren in Eiersauce geben, aber ich bekam ja Spargel auf dem Markt, und daher gab's Ofen-Spargel mit Bozner Sauce. Der Spargel war übrigens super regional: Er kam aus Wedel. Ich wusste gar nicht, dass dort Spargel angebaut wird. Bislang gab's bei uns normalerweise welchen aus Niedersachsen.

Außerdem machte ich Magnolienblütensirup - zum letzten Mal mit den Blüten aus Schwiegermutters Garten.

Bleibt gesund, bleibt zu Hause und passt auf eure Lieben auf.

Samstag, 15. Juni 2024

Wochenplan in KW 24/24: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten CCXXII

Wir waren eine Woche auf Als. Einen wirklichen Wochenplan hatten wir nicht. Direkt am Ankunftstag machten wir den ersten Großeinkauf, und im Laufe der Woche wurde immer wieder eingekauft, und am Abreise-Tag kauften wir reichlich für zu Hause ein. Von zu Hause brachten wir die angebrochenen Lebensmittel, Roastbeef und Fertigfutter für den Anreise-Abend mit - letzteres wurde allerdings erst im Laufe der Woche gegessen, da den Gatten beim Einkauf am ersten Tag eine Pizza anlachte.

Anlass-Käsekuchen.

Es war sehr schön, zur Abwechslung nach sechs Monaten mal wieder eine komplette Küche zu haben und keine Umzugskartons sehen zu müssen. Einziges Manko war ein handfestes Ameisenproblem in der Küche, das ich aber beheben konnte: Nachdem Hausmittel nicht halfen sie zu vergrämen, half final Myre-gel. Ich wollte mich ja mit den Ameisen arrangieren, aber nachdem sie binnen Minuten über meinen Geburtstagskuchen herfielen, war Schluss.  

Wir fahren ja schon seit einigen Jahrzehnten nach Dänemark, aber zum ersten Mal hatte ich Probleme mit den Kartoffeln. Es gab Bagekartofler, Nye kartofler, Utlandiks kartofler, Økologisk kartofler ... Ich hatte auf Asparges kartofler gehofft, "Spargel-Kartoffeln", denn von denen kannte ich das Kochverhalten, aber die gab's nicht. Ich probierte die ausländischen Kartoffeln und die Back-Kartoffeln aus, weil ich nicht einsaß, für ein Kilo Kartoffeln knapp 5 Euro zu zahlen. Beide Sorten waren sehr hell und sehr mehlig. Nicht schön, aber egal. 

Neu war, dass ich im Dänemark-Urlaub Klamotten kaufen musste. Durch den schlechten Gesundheitszustand des Gatten und ein ernstes Arztgespräch am Abreisetag war ich so durch den Wind, dass ich meine komplette Reisetasche zu Hause vergaß. Jetzt bin ich einmal neu eingekleidet und freute mich darüber, dass mir in Dänemark die Größen XL und 2XL passen. Obwohl ich fast 40 Kilo abnahm, trage ich noch immer die gleichen Größen wie vorher, weil sich die Zuschnitte veränderten. Das ist frustrierend, und deswegen kaufte ich mir kaum neue Kleidung. Jetzt habe ich eine neue Kleidermarke entdeckt, die auch nach Deutschland liefert, und war kurz vor einem Kaufrausch. Ich konnte sogar Teile kaufen, die mir richtig gut gefielen anstatt zu nehmen, was passt, egal, ob es mir gefällt oder nicht! 

In Ermangelung eines passenden Deckels nahmen wir eine Pfanne zum Abdecken. 

Das angebratenen Roastbeef kommt in den Ofen. Mal gucken, ob es mit dem analogen Fleischthermometer klappt. 

Hat geklappt! Das Roastbeef hat den Gargrad, den wir mögen.

Sonnabend gab's Roastbeef. Der Klassiker war, dass wir wieder mal das Fleischthermometer vergaßen. Diesmal kauften wir ein einfaches und beschlossen, nach der Rückkehr endlich, endlich eine Dänemark-Kiste anzulegen, in der die Dinge kommen, die wir auf jeden Fall im Ferienhaus-Urlaub brauchen wie Fleischthermometer und Mehrfach-Steckdosen (die wurden nämlich auch vergessen). In die Kiste sollte auch ein Pfannendeckel, denn so was fehlt ebenfalls in den meisten Ferienhäusern.

Sonntagsfrühstück auf der Terrasse.

Sonntag aßen wir Tortelloni mit Carbonara. Die sollte es eigentlich am Ankunftstag geben. 

Der Anlass-Kuchen sieht auch halbiert hübsch aus.
Das Schnittlauch stammt aus dem Ferienhaus-Garten.

Montag gab's wieder Roastbeef.

Montagsfrühstück.

Kuchen geht auch ohne Anlass, vor allem in Dänemark.

Nochmal Roastbeef. Zwei weitere reichliche Portionen wurden zudem eingefroren.

Dienstag machte ich Lauchzwiebel-Omelette, diesmal im Ofen gebacken, denn den Pfannen und dem Herd traute ich nicht. Der Herd brauchte ewig, bis er auf Touren kam, und in den Pfannen blieb alles kleben. Dafür war der Ofen fix - fixer als ich dachte, weswegen das Omelette mehr Farbe bekam als gedacht. 

Der Kuchen heißt aufgrund seiner Form Gåsebryst - Gänsebrust. Er besteht aus einem Blätterteigboden mit Pflaumenmarmelade, Sahne und Marzipan. Wir aßen ihn zum ersten Mal. Er war uns viel zu sahnig.

Lauchzwiebel-Omelette, diesmal im Ofen gebacken.

Wir entdeckten dänischen Spargel im Supermarkt, und so gab's Mittwoch ein Spargel-Kartoffel-Krabben-Gratin. Krabben sind ein Luxus, den wir in Dänemark gerne genießen.  

Das vorletzte Frühstück.

Muss in Dänemark einfach sein: Softeis.

Teezeit. Der Chokoladekage war 'n büschen drüch, also gab's Erdbeeren und Sahne dazu.

Luxus pur: Spargel-Kartoffel-Krabben-Gratin.

Donnerstag gab's einen Dänemark-Urlaub-Klassiker: Frühlingsrollen. Für uns beide sind es Kindheitserinnerungen, und irgendwie schmecken die Frühlingsrollen nur in Dänemark richtig. Trotzdem kamen natürlich welche mit nach Hause. 

Freitag hielten wir am Supermarkt, um das Pfand abzugeben und Frokostretter zu kaufen. Die üppig belegten Brote waren unser Frühstück auf einem Rastplatz. Wir lieben sie sehr. Die Rückfahrt dauerte statt der üblichen drei Stunden ganze sieben! Die dänischen Brötchen, Tebirkes, die wir als Tiefkühlware mitnahmen, überstanden die Fahrt leider nicht. Ärgerlich, aber der örtliche Bäcker hat sie jeden Sonnabend im Angebot. Als wir endlich zu Hause waren, beschlossen wir, Hühnerfrikassee aus dem Tiefkühler zu holen. Die erste Überlegung war, Essen zu bestellen, aber in der kommenden Woche kommt unsere neue Küche. Der Aufbau wird nicht ohne Pannen erfolgen, so dass wir uns auf eine lange Zeit mit Essen vom Lieferdienst einstellen. Mit Glück finden wir im Keller einen Platz für die Mikrowelle. Dann könnten wir Essen vom Schlachter holen und aufwärmen.

Gebacken wurde nicht, und über Too good to go holte ich auch nichts. Das wäre zwar im örtlichen Supermarkt bzw. Bäcker möglich gewesen, war mir aber zu aufwändig, weil ich abends nochmal hätte losfahren müssen. 

Ansonsten war's ein ziemlich trockener Urlaub. Normalerweise decke ich mich in Dänemark mit Bier lokaler Brauereien ein, aber angesichts des Gesundheitszustandes des Gatten musste ich darauf vorbereitet sein, jederzeit die Rettung rufen zu können oder ihn gar selbst ins nächste Krankenhaus fahren zu müssen, und da blieb ich lieber stocknüchtern. Traubensaft ist ja auch lecker ...

Bleibt zuversichtlich, bleibt gesund, passt auf euch und eure Lieben auf. 

Mittwoch, 5. Mai 2021

Ofenkartoffel, gefüllt mit Spargel und Bolognese

Diese Gericht ist eine schöne Resteverwertung für Spargel und Bolognese. Bei uns kam's nicht so gut an: Zu mampfig. 

Ofenkartoffel, gefüllt mit Spargel und Bolognese. 

Der Gatte kocht regelmäßig Bolognese in rauhen Mengen und friert sie portionsweise ein. So musste ich hierfür keine Bolognese kochen. Zum Fast Food wird dieses Gericht, wenn du schon vorgekochten Kartoffeln und vorgekochten Spargel vom Vortag übrig hast. Dann muss alles nur noch zusammengebastelt und überbacken werden.

Ofenkartoffel, gefüllt mit Spargel und Bolognese 

Zutaten für 2 Portionen:

2 große Kartoffeln
500 g Bolognese
250 g weißer und / oder grüner Spargel  
125 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
Öl

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten vorkochen, abgießen und abschrecken.

Spargel waschen, putzen, schräg halbieren oder dritteln und in Salzwasser 4 bis 6 Minuten kochen, abgießen und abschrecken. Du kannst auch auf das Vorkochen verzichten, wenn du den Spargel knackig magst.

Eine Auflaufform mit Öl auspinseln. Die Kartoffeln aufd er Oberseite einschneiden, vorsichtig auseinanderdrücken und in die Auflaufform setzen (die beiden Hälften ggf. mit einem Schaschlikspieß fixieren). 

Bolognese und Spargel auf die Kartoffeln verteilen, dann die Mozzarellascheiben darüber geben. Bei 200°C (Umluft) ca. 10 Minuten im Ofen backen, bis der Mozzarella zerlaufen ist.

Quelle: Meine Familie & Ich, Heft 5/2021

Freitag, 23. Juni 2023

Spargel-Wurzel-Tarte

Es sind noch ein paar Stangen Spargel und ein paar Wurzeln übrig? Ab damit in eine Tarte!

Schön, wenn frau eine Tarteform mit herausnehmbaren Boden hat, die Tarte dann aber trotzdem fürs Foto in der Form lässt ... 

Dieser Beitrag geht rüber zum Freutag und zum Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln! 

Spargel-Wurzel-Tarte

Zutaten für eine 28er Tarte-Form*:

Für den Boden:
230 g Mehl plus Mehl zum Ausrollen
80 ml Oliven-Öl
100 ml warmes Wasser
1/2 TL Salz

Für die Füllung:
300 g Joghurt
2 Eier
30 g gemischte Kräuter z.B. Basilikum, Minze, Schnittlauch, Petersilie
3 Wurzeln (Karotten, Möhren)
3 Lauchzwiebeln
200 g grüner Spargel
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Tarteform einfetten oder mit Back-Trennspray* einsprühen.

Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform legen (ich bin eine faule Hausfrau, lege den Teig direkt in die Form und freue mich über den kleinen zylindrischen Teigroller*). Den Tarteboden nei 180°C (Umluft) im Ofen etwa 15 Minuten vorbacken.

Währenddessen die Kräuter für die Füllung grob hacken und mit dem Joghurt zusammen pürieren. Die Eier unterrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Wurzeln schälen und putzen. Eine Wurzel in dünne Scheiben schneiden, die anderen längs halbieren. Die holzigen Enden vom Spargel abbrechen. Zwei Stangen Spargel ebenfalls längs halbieren, den Rest in Stücke schneiden Die Lauchzwiebeln putzen und bis auf eine in Ringe schneiden. Die restliche Lauchzwiebel längs halbieren.

Das klein geschnittene Gemüse auf den vorgebackenen Boden geben. Den Joghurt-Kräuter-Guss darüber geben und das restliche Gemüse darauf verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Masse fest ist.

Quelle / *Affiliate links

Samstag, 25. Juni 2022

Wochenplan in KW 25/22: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten CXIX

Im dritten Corona-Jahr erwischte es uns - nein, nicht Corona (noch nicht, Gott sei Dank), sondern der Klopapiermangel. Eine Woche lang suchte der Gatte vergeblich, waren die Regale leergekauft, bevor wir dann im großen Einkaufszentrum fündig wurden. Auch da waren die Regale fast leer, aber ein Packung reichte uns. 

Für diesen Wocheneinkauf übten wir für die Zeit, in der der Stamm-Supermarkt geschlossen ist. Montag also machte sich der Gatte auf, um die Angebote von Discounter und Stamm-Supermarkt einzukaufen, die schnell vergriffen sind. Besonders die Butter ist ihm wichtig, denn da verdoppelte sich der Preis seit Jahresbeginn - je nach Marke kostet ein Pfund inzwischen weit über drei Euro. Seitdem er berufsunfähig verrentet zu Hause ist, isst er auch Butter, keine Margarine mehr, und so brauchen wir mehr als früher (auch, weil ich mindestens einmal pro Woche backe).

Aber auch manches, das uns erst gar nicht so auffiel, wurde teurer. So kosten der Friseurbesuch des Gatte oder mein Lieblingsdeo inzwischen das Doppelte. Mein Friseurbesuch wäre sicher auch teurer als sonst, aber ich war zuletzt im November 2020 beim Friseur. Dann ging's coronabedingt nicht mehr, entschloss ich mich, die Haare für eine Haarspende wachsen zu lassen. Für den mindestens 25 cm langen Zopf, der dafür notwendig ist, brauche ich noch ein paar Zentimeter. 

Freitag waren wir dann erst im Discounter, anschließend im Supermarkt im großen Einkaufszentrum, was aber für den Gatten zu viel war. Er hat immer ein schlechtes Gewissen, wenn er schwächelt und ich den Einkauf alleine machen muss, aber mir ist es lieber, er sitzt und wartet irgendwo, als dass er umkippt. Der Supermarkt ist frisch renoviert, Fläche und Sortiment wurden verkleinert - mal schauen, wie wir auf Dauer damit zurecht kommen. Praktisch ist, dass Super- und Getränkemarkt nicht mehr getrennt sind, was aber halt auch das Sortiment verkleinerte.

Im Laufe der Woche war der Gatte dann noch bei zwei Discountern und zum letzten Mal im Stamm-Supermarkt, denn der schließt heute Nachmittag um 16 Uhr für ein Jahr. Den Gatten deprimiert die Schließung des Supermarktes sehr - er erlebte zu viele Insolvenzen und fühlt mit den Mitarbeitern, die nun zum letzten Mal in den Feierabend gehen. Zwar sollen alle Mitarbeiter übernommen und an anderen Standorten eingesetzt werden, aber der einzige Markt, den die süddeutsche Kette bislang in Norddeutschland hat, ist in Rostock - wer kann, wird das Pendeln sicher vermeiden und sich einen anderen Job suchen. 

Außerdem wollten wir am Ende der Woche Spargel kaufen, denn die Saison endete ja gestern. Hier endete sie allerdings schon früher, denn weder Donnerstag am Büdchen noch in den Geschäften gab's welchen. In einem Supermarkt fanden wir noch ein paar vertrocknete Stangen zu Mondpreisen. Wenn wir noch zwei Wochen warten, können wir die geplanten Gerichte sicher mit billigem Import-Spargel zubereiten ...  

Unser Wochenplan in Theorie und Praxis:

Sonnabend gab's nochmal Schmorgurken-Paprika-Gemüse mit pochierten Eiern. 

Sonntag wünschte sich der Gatte Pizza.

Montag gab's Einzelportionen aus dem Tiefkühler: Chili für den Gatten, Spaghetti mit Zucchini-Tomaten-Bacon-Sauce für mich. 

Dienstag gab's Pasta - schnelle Nudel mit Irgendwas stand auf dem Plan. Es gab Spaghetti Carbonara.

Mittwoch bereitete der Gatte Caprese zu - der üppig wuchernde Basilikum im Garten freute sich, abgeerntet zu werden. 

Donnerstag wollte ich Nudeln mit Spargel und Salsiccia zubereiten, nur gab's ja keinen Spargel. Da bis auf den Spargel alles da war, gab's Pasta mit Salsiccia.

Pasta mit Salsiccia.

Freitag endete die Spargelsaison, also sollte es nochmal ganz klassisch Spargel mit Salzkartoffeln, Hollandaise und Schinken geben, nur gab's noch immer keinen Spargel. Zwar musste ich sehr früh am Morgen zu Mudderns, weil's dort Alarm gab, und bei ihr auf dem Dorf hätte es sicher noch Spargel gegeben, aber dafür hatte ich dann keinen Kopf mehr. Wir aßen Ofen-Fisch mit Wedges und Gurkensalat.  

Gebacken wurde wieder nicht. Mittags gab's Obst, und einmal war ich beim Bäcker. Über Too good to go wurde Luxus-Schnobkram als Belohnung gekauft. 

Bleibt zuversichtlich, bleibt zu Hause, bleibt gesund, passt auf euch und eure Lieben auf. 

Freitag, 21. Juni 2019

Zitronen-Nudeln mit grünem Spargel

Die Spargelzeit geht langsam zu Ende, leider. Wir hatten seit Ostern im Schnitt zwei Mal in der Woche Spargel, meistens einmal aus dem Ofen, inzwischen unsere ausgesprochene Lieblingszubereitung, und einmal grünen, den man vielfältiger einsetzen kann, weil sein Geschmack nicht ganz so zart ist.

Zitronen-Nudeln mit grünem Spargel.
Verzichtest Du auf den Parmesan, ist dieses Gericht vegan. Magst Du etwas mehr Sauce, verrührst Du 2 - 3 EL Frischkäse mit einem Schwupps Nudelwasser zu einer cremigen Sauce. Der Gatte zieht zudem noch Schinkenwürfel drunter. Nun ja.

Zitronen-Nudeln mit grünem Spargel

Zutaten für 4 Portionen:

500 g grüner Spargel
1 Zitrone
400 g Tagliatelle
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Parmesan, frisch gerieben (nach Belieben)

Zubereitung:

Den Spargel waschen, die Enden abbrechen und die Stangen schräg in 2 cm breite Stücke schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, erst die Schale abreiben, dann den Saft auspressen.

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, den Spargel darin bei mittlerer Hitze 5 - 6 Minuten braten, dann salzen und pfeffern.

Zitronensaft und -schale in einer vorgewärmten Schüssel mit Salz, einer kleinen Prise Zucker, reichlich Pfeffer und übrigem Öl verrühren. Nudeln abgießen, mit dem Spargel untermischen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Quelle

Dienstag, 10. Mai 2016

Spargel-Blätterteig-Taschen

Seitdem es bei Edeka einen Butter-Blätterteig gibt, in dem nichts drin ist außer Butter, Mehl und Salz, wohnen immer ein paar Pakete in meiner Tiefkühltruhe. Damit sind dann beispielsweise diese Spargel-Blätterteig-Taschen schnell gemacht (davon ab: Blätterteig geht eigentlich immer).

Spargel-Blätterteig-Tasche.
Wir haben die Taschen mit weißen und mit grünem Spargel zubereitet - mit grünem schmecken sie mit besser, denn der bleibt knackig. Weißer wird mir zu labsch.

Spargel-Blätterteig-Tasche.
Spargel-Blätterteig-Taschen

Zutaten für 4 Portionen:

4 Scheiben Blätterteig (Größe ca. 15 cm x 15 cm)
150 g Frischkäse
4 dünne Scheiben Schinken
400 g grüner Spargel, geputzt
1 Ei, verkleppert.

Zubereitung:

Die Blätterteigquadrate auf ein bemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Den Frischkäse darauf verteilen. 

Um jeweils 4 bis 5 Spargelstangen eine Scheibe Schinken wickeln und die Bündel auf den Frischkäse legen. Den Blätterteig an zwei Seiten umklappen oder zu einer Rolle formen und mit dem verklepperten Ei bepinseln. 

Im Ofen bei 180°C (Umluft) für 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun aufgegangen und der Spargel zart ist.

Dazu schmeckt ein frischer Salat.

Quelle: BBC Good Food

Mittwoch, 5. August 2026

Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse

Ja, ja, ich weiß, die Spargelzeit ist vorbei, aber ich hänge aktuell mit dem Bloggen total hinterher ... 

Ein Stück Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse.

Speichert euch dieses Rezept einfach für das kommende Jahr ab. 

Frisch aus dem Ofen: Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse.

Die Quiche lässt sich gut einfrieren und bei 100°C (Umluft) in etwa 15 Minuten aufbacken. Dazu passt ein kleiner Salat.

Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse

Zutaten für 6 - 8 Portionen

Für den Quiche-Teig:
250 g Mehl
100 ml Wasser
125 g Butter (plus etwas Mehl für die Form, falls du Backpapier oder Backtrennspray verwendest)
Salz
2 Eigelb (das Eiweiß kannst du einfrieren, Rezepte für die Eiweißverwertung findest du hier)

Für die Füllung:

500 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl
Salz
1/2 Bund Schnittlauch
4 Eier
200 ml Schlagsahne
1 TL Zitronenschale (fein abgerieben)
1 TL Kurkuma (gemahlen)
Pfeffer
150 g Ziegenfrischkäse oder Ziegenweichkäse

Zubereitung:

Wasser mit Butter und 1/4 TL Salz in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl zugeben und mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis sich ein Kloß bildet und sich am Topfboden ein weißer Belag bildet. Masse in eine Rührschüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen. Eigelbe mit den Knethaken des Handrührers nacheinander unterarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Eine Tarteform einfetten und mehlieren oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Tarteform geben und eine Stunde kalt stellen.

Für die Füllung den Spargel waschen und die Enden abbrechen. Dickere Spargelstangen längs halbieren. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Spargel darin bei starker Hitze hellbraun anbraten, dabei mehrfach wenden. Spargel salzen und auf einem Teller abkühlen lassen. 

Schnittlauchhalme in feine Röllchen schneiden, vorher ein paar Halme zum Garnieren beiseitelegen. 

Eier, Sahne, Schnittlauchröllchen, Zitronenschale, Kurkuma, Pfeffer und etwas Salz in einer Schüssel verquirlen. Lauch untermischen.

Eier-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Spargelstangen nebeneinander darauflegen. Ziegenkäse darauf verteilen. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 160°C Grad (Umluft) etwa 35 Minuten backen.

Quiche in der Form auf einem Kuchengitter lauwarm abkühlen lassen. Aus der Form heben, mit dem restlichen Schnittlauch garnieren und servieren.

Samstag, 29. Juni 2024

Wochenplan in KW 26/24: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten CCXXIV

Wir sind immer noch mit dem Küchen-Einbau durch Ikea beschäftigt. Es fehlt noch eine Blende, zwei Auszüge müssen noch fertig montiert werden und die falsch geplante Arbeitsplatte muss getauscht werden. Fünf Artikel wurden zu viel geliefert, ein falsch geplanter Schrank steht montiert im Esszimmer, zwei Artikel wurden berechnet, aber nicht geliefert. Der alte E-Herd muss abgeholt werden. 

Zwei Auszüge wurden nicht fertig, weil Material fehlte.

Bis gestern hieß es, davon wisse Ikea noch gar nichts - sofern ich bei Ikea überhaupt jemanden erreichte. Der Küchenmonteur hätte sich melden müssen, was er angeblich nicht tat. Tatsächlich telefonierte er in meinem Beisein mit Ikea, aber davon wollten die CCAs nicht wissen. 

Hier war ein 60er Schrank geplant. Der hätte auch gepasst, aber nur ohne Arbeitsplatte, was erst nach der Montage auffiel. Mit Arbeitsplatte hätten wir die Tür aushängen müssen. Also wurde flugs per Kurier ein 40er Schrank geliefert. Jetzt haben wir da eine blöde tote Ecke, und die Arbeitsplatte muss ausgetauscht werden. Gefliest werden muss auch noch. Sollte ich jemanden finden, der das macht, wäre das Fliesenleger Nummer vier.

Gestern rief dann die Spedition an, die letzte Woche die die Küchenteile lieferte: Sie wären in einer Stunde für die Abholung des alten E-Herdes da. Hübsch. Bislang wusste ich nicht, dass sie kommen. Zwei Stunden später waren sie dann tatsächlich da und wollten 800 Kilo abholen. Himmel, was kann so ein alter E-Herd wiegen?! Da der nicht auf 800 Kilo kam, sie aber 800 Kilo abholen sollten, fragten sie, ob ich noch etwas zur Anhiolung hätte, gab ich ihnen noch das Geraffel mit, das zu viel geliefert wurde und im Weg stand. Das waren zwar noch immer keine 800 Kilo, aber den Rest der Einrichtung wollte ich gerne behalten.  

Der ausgebaute 60er Schrank steht doof im Esszimmer rum, ist aber eine praktische Ablage.

Keine 15 Minuten später rief ein Ikea-CCA an: Beauftragt gewesen wäre nur die Abholung des E-Herds, wieso ich der Spedition denn die anderen Teile mitgegeben habe?! Und überhaupt: Wieso hätte ich denn die Abholung von 800 Kilo beauftragt? Soll das eine Küchen-Komplett-Demontage sein? Die anderen Teile hätte ich der Spedition nicht mitgeben dürfen. Die laden sie wieder ab, damit ich sie aufbewahre, bis es dafür einen Abholauftrag mit Termin gibt. NEIN! Hätte er wenigstens einen Abholauftrag mit Termin im System gehabt, wäre ich flauschig gewesen, aber offensichtlich war nach einer Woche noch nicht mal das in die Wege geleitet worden. Ich weiß, viele denken, ich könne nicht nein sagen, aber doch ja, das kann ich - sehr entschieden sogar. Das Geraffel bleibt bei der Spedition, basta. Und die Abholung von 800 Kilo habe ich auch nicht beauftragt. 

Immerhin steht nur noch der Herd vor der Tür. Die Küchenschränke und die Spüle nahm der Sperrmüll mit.

48 Minuten später wurde mir ein Abholtermin für das Geraffel, das die Spedition gerade aufgeladen hatte, mitgeteilt. Will Ikea mich veräppeln?!

Laut Küchenplaner sollte die Spülmaschine mit der Arbeitsplatte abgedeckt werden. Nun ja. Es muss also noch eine Blende montiert werden, und dann muss auch hier nochmal ein Fliesenleger kommen.

Diesmal erreichte ich tatsächlich jemanden über die Hotline. Der erste CCA war angesichts der Komplexität des Vorgangs total überfordert und schaltete mich zu einer Kollegin weiter. Die hatte alle Informationen, durchschaute den Vorgang, konnte zu jedem offenen Fall den Bearbeitungsstand sehen und sagte schließlich: "Alles läuft jetzt bei einem Kollegen zusammen. Ach nee, warten Sie, das ist sogar eine KollegIN. Und die ist KüchenplanerIN!" Ich musste sehr lachen, denn bislang waren nur die weiblichen CCA wirklich plietsch, versaute ein Küchenplaner die Planung, bin ich sowieso hartnäckig der Meinung, es brauche zwei Männer, um Arbeit einer Frau zu erledigen. 

Jedenfalls scheint jetzt alles zu laufen, aber ich wäre nicht überrascht, wenn Mittwoch trotzdem wieder die Spedition vor der Tür steht ... 

Der ganze Irrsinn wird noch getoppt vom neuen Backofen. Da ist ein Backrost kaputt, und dafür hätte ich gerne Ersatz. In meiner Naivität fragte ich, ob ich mit dem kaputten Rost einfach zu Ikea fahren und es umtauschen kann. Das geht natürlich nicht. Das Rost ist nicht als Ersatzteil gelistet. Stattdessen wird ein neuer Ofen eingebaut. 

Die Wochenplanung ist durch den Umstand erschwert, dass der Gatte aktuell sehr stark sehbehindert ist und nicht kochen kann, weil er die Felder auf dem neuen Herd nicht erkennt. Das war ja schon von Anfang an unsere Befürchtung. Notfalls müssen wir tatsächlich den Herd austauschen. Bis geklärt ist, ob zumindest ein Teil der Sehkraft des Gatten gerettet werden kann, koche ich, während der Gatte grillt. Es gibt eine kleine Chance, dass sich das betroffene Auge auch von selbst wieder bessert. Einstweilen hat der Gatte weiteren einen Termin in der Augenklinik, um zu gucken, was überhaupt los ist, denn bei der ersten Untersuchung gab es keinen klaren Befund. Jedenfalls konnte er das für diese Woche geplante Chili nicht zubereiten. 

Den Wocheneinkauf erledigten wir im Nachbardorf bei zwei Discountern und einem Supermarkt. Im Laufe der Woche ging's mehrfach zum Bäcker, ins Eiscafé, in zwei Drogeriemärkte und in zwei Trafiken. Außerdem waren wir in Hamburg mal wieder im großen Einkaufszentrum, als wir auf dem Rückweg vom dortigen Augenarzt waren. Auf dem Rückweg ergatterten wir noch Spargel am Büdchen.

Unser Wochenplan in Theorie und Praxis:

Sonnabend gab's verschiedene Kleinigkeiten zu Sangria, bei uns Tapas-Abend genannt.

Sonntag grillte der Gatte für sich Hühnchen und für mich Halloumi. Da es zu viel Hühnchen für den Gatten war, hatte ich Dienstag noch ein schönes Sandwich als Büro-Mittagessen. Der Salat dafür kam sogar aus dem Garten!

Montag war ich den halben Tag mit dem Gatten in der Augenklinik und musste anschließend noch meinen Arbeitstag nachholen. Als wir noch in Hamburg wohnten, kam er mit dem Bus zum Augenarzt, aber nach dem Umzug geht es nicht. Geh- und sehbehindert ist Bahnfahren zu gefährlich. Die Züge und Bahnsteige sind übervoll, die Bahnsteige viel zu eng, die Züge wechseln häufig die Gleise, was der Gatte weder mitbekäme noch so schnell von einem Gleis zum nächsten käme, also fahre ich. Die Alternative wäre ein Taxi, aber das wären bei jeden Arztbesuch 300 Euro Taxikosten - der Gatte muss ein Vierteljahr lang zwei Mal wöchentlich zum Augenarzt, wenn es noch eine Behandlungsmöglichkeit gibt. Die Krankenkasse übernimmt keine Taxikosten. Das täte sie erst ab Pflegestufe drei. Jedenfalls: Nach einem Dreizehn-Stunden-Tag war ich so platt, dass wir wieder mal bei der Schiebetür bestellten. Für den Gatten gab's Gyros mit Bratkartoffeln, für mich ein halbes Hähnchen mit Pommes frites. "Für einen Nicht-Griechen war das Gyros gar nicht mal so schlecht", befand der Gatte zufrieden. Ein Grieche fehlt uns hier im Dorf. 

Da wir noch reichlich Spargel am Büdchen ergatterten, gab's Dienstag gekochten Spargel mit Salzkartoffeln und Hollandaise. 

Mittwoch waren wir platt, nachdem wir in der Abendhitze Sperrmüll an die Straße schleppen mussten. Ich holte Tapas und Sangria auf unseren Lieblingsplatz unter dem Flieder, "Hummel-Rast" genannt, und wir genossen einen schönen Sommerabend. Der Platz ist prima, um in der Morgensonne zu frühstücken. An Hitzetagen ist er abends ein idealer Schattenplatz, an dem schnell eine leichte Brise weht. So lässt sich die Hitze einigermaßen aushalten.  

Donnerstag gab's Ofen-Spargel mit Ofen-Kartoffeln. 

Freitag grillte der Gatte wieder, diesmal Würstchen für sich und wie üblich Halloumi für mich (ich bin ja froh über jeden fleischfreien Tag). 

Gebacken wurde nicht - ich habe aktuell noch nicht mal eine Idee, wo Küchenmaschine und Backformen sein könnten, denn ich hänge mit dem Ausräumen der Küchenkartons hoffnungslos hinterher. Die Bestellung bei Too good to go stornierte ich - ich hatte vergessen, dass ich aktuell an den Echtbüro-Tagen keine Zeit habe, um eine Mittagspause zu machen und aus dem Büro zu gehen. Ab übernächste Woche wird es ruhiger im Büro, habe ich nur noch den üblichen Wahnsinn, der vor den Sommerferien immer herrscht.

Bleibt zuversichtlich, bleibt gesund, passt auf euch und eure Lieben auf.