Das hab' ich nun von meinem Gemöppere gegen Fertigprodukte: Da brauche ich einmal tatsächlich Mohnback für die Weihnachtsplätzchen, und dann gibt es das nicht im Supermarkt! Der Gatte, der einkaufen war und in solchen Dingen sehr gründlich ist, schwört Stein und Bein, dass es noch nicht mal einen Platz im Regal mit den Backzutaten dafür gab. So kam er dann mit zwei verschiedenen Sorten Dampfmohn zurück.
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| Selbstgemachtes Mohnback als Füllung für Plätzchen, Kuchen oder Torten. |
Der Dampfmohn alleine war als Füllung für Weihnachtsplätzchen ungeeignet, und so machte ich mich in den Tiefen dieses Internetzes auf die Suche, denn vielleicht machte ja zufällig schon mal jemand Mohnback selbst. In der Tat! In diesem Internetz gibt's halt nichts, was es nicht gibt.
Mohnback selbstgemacht
Zutaten für 250 g Mohnback:
125 g gemahlener Mohn (Dampfmohn)
60 ml Milch
25 g Butter
40 g weißer Zucker
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf auf dem Herd bei kleiner Hitze weich werden lassen. Mohn mit Milch und Zucker verrühren. Die Mischung zu der Butter in den Topf geben und etwa 90 Sekunden unter Rühren erhitzen. Vom Herd nehmen und etwa 15 Minuten quellen lassen, dann weiter verarbeiten.
Quelle
Ich weiß ja nicht wo du dann das Rezept gefunden hast, aber bei Frau Küchenlatein gibt es auf jeden Fall eins. LG Sivie
AntwortenLöschenDanke für den Hinweis. Wenn ich wieder ein Mohnback-Rezept brauche, schaue ich gerne mal bei Frau Küchenlatein nach. Ansonsten habe ich die Quelle in Beitrag verlinkt.
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