Desserts bestehen ja eh überwiegend aus Fett, insofern haben wir mit ketogenen Desserts kaum Probleme. Da ich mich mittlerweile an Xylit gewöhnte, ersetzte ich den Süßstoff auch nicht gegen Zucker. Ich bin gegen manche Süßstoffe allergisch. Mir schwillt dann der Hals zu, was lästig bis letal ist.
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| Schoko-Mascarpone-Crème. |
Schoko-Mascarpone-Crème
Zutaten für 2 - 4 Portionen:
250 g Mascarpone
2 EL Kakao
1 - 2 TL Xylit / Süßstoff
2 Eier
Zubereitung:
Die Eier trennen.
Mascarpone mit Kakaopulver, Xylit und Eigelben aufschlagen. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Bis zum Verzehr kaltstellen.
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