Kochen ohne Tüte: Paprika-Sahne-Hähnchen

"Das hört sich gut an, also ohne das Fix", meinte der Gatte, als er jüngst in einem Prospekt blätterte und eine Würzpaste für ein Paprika-Sahne-Hähnchen entdeckte. Wir verzichteten also auf eine Würzpaste mit folgenden Zutaten:

Tomatenmark, karamellisierte Zwiebeln (Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz, Zitronensaftkonzentrat), Gewürze (Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Chili), Sonnenblumenöl, Meersalz, Knoblauchpüree, Branntweinessig, Tomaten, Kräuter (Thymian, Oregano, Basilikum, Rosmarin), Maisstärke, natürliche Aromen.

Dafür brauchte ich zugegebenermaßen ein paar mehr Zutaten als Hähnchenbrustfilet, Paprika und Schmand.

Paprika-Sahne-Hähnchen auf Reis.

Dieser Beitrag geht rüber zu Dings vom Dienstag, Handmade on Tuesday und Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln! 

Paprika-Sahne-Hähnchen

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 Paprikaschoten, Farbe nach Geschmack

2 Hähnchenbrustfilets, halbiert

2 EL Tomatenmark

Paprikapulver, edelsüß

200 g Schmand

200 ml Wasser

1/2 TL Stärkemehl

Thymian

Rosmarin

Oregano

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

Öl

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Paprikaschoten waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. 

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfielt von allen Seiten kräftig anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastreifen dazu geben und glasig dünsten. Tomatenmark und eine Prise Zucker dazu geben und Farbe nehmen lassen. Mit reichlich Paprikapulver bestreuen.

Schmand mit Wasser und Stärke glatt rühren und mit den Kräutern in die Pfanne geben. Hitze reduzieren und alles so lange köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.