Auch wenn ich den Hochzeitstag ohne den Gatten feiern muss, wollte ich doch wie früher etwas Besonderes kochen.
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| Pasta mit Hummer in Basilikumbutter. |
Vom Silvester-Essen war noch ein halber Hummer übrig, den es anlassbedingt gab.
Pasta mit Hummer in Basilikum-Butter
Zutaten für 2 Portionen:
250 g Nudel, Sorte nach Geschmack
1/2 Hummer (vorgelöst)
1 Knoblauchzehe, gepellt
1 Handvoll Basilikumblätter
90 g Butter
1 Zitrone, der Saft davon
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung garen. Beim Abgießen etwas Nudelwasser aufbewahren.
Währenddessen Knoblauch und Basilikum feine Streifen schneiden. Einige Basilikumblätter zum Garnieren aufbewahren. Hummerfleisch aus der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Hummer in einer großen Pfanne mit Butter anschwitzen.
Nudeln, Knoblauch, Zitronensaft und Basilikum zum Hummer in die Pfanne geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. Nudelwasser dazugeben. Mit etwas Basilikum garniert servieren.
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