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| Apfel-Haferflocken-Kekse mit Kranbeeren. |
Dieser Beitrag geht rüber zum Freutag. Vielen Dank für's Sammeln!
Apfel-Haferflocken-Kekse mit Kranbeeren
Zutaten für ca. 30 Kekse:
200 g Haferflocken (kernig)
3 - 4 kleine Äpfel
3 EL Quittensaft (alternativ Apfelsaft)
2 EL getrocknete Cranberrys (Kranbeeren)
2 EL Vanillezucker
3 Prisen Nelken
1 TL Zimt
1 TL Agavendicksaft
3 Eier
Salz
Zubereitung:
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte mit der Schale fein raspeln. Eier trennen.
Äpfel mit Haferflocken, Quittensaft, Cranberrys, Eigelb, Vanillezucker, Agavendicksaft, Nelken und Zimt verkneten.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Apfel-Haferflocken-Masse heben.
Aus der Apfel-Haferflocken-Masse mithilfe von zwei Esslöffeln Kekse formen formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Bei 160°C (Umluft) etwa 20 Minuten backen.
Zutaten für ca. 30 Kekse:
200 g Haferflocken (kernig)
3 - 4 kleine Äpfel
3 EL Quittensaft (alternativ Apfelsaft)
2 EL getrocknete Cranberrys (Kranbeeren)
2 EL Vanillezucker
3 Prisen Nelken
1 TL Zimt
1 TL Agavendicksaft
3 Eier
Salz
Zubereitung:
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte mit der Schale fein raspeln. Eier trennen.
Äpfel mit Haferflocken, Quittensaft, Cranberrys, Eigelb, Vanillezucker, Agavendicksaft, Nelken und Zimt verkneten.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Apfel-Haferflocken-Masse heben.
Aus der Apfel-Haferflocken-Masse mithilfe von zwei Esslöffeln Kekse formen formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Bei 160°C (Umluft) etwa 20 Minuten backen.
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