In dieser Woche wurden die Birnen schneller reif als der Gatte sie essen konnte, also kamen sie in einen Kuchen.
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| Schokokuchen mit versunkenen Birnen. |
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| Im Ganzen und von oben: Schokokuchen mit versunkenen Birnen |
Schokokuchen mit versunkenen Birnen
Zutaten für eine 26er Springform:
120 g Butter
120 g Zucker
1 EL Vanillezucker
3 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Kakao
1-2 EL (Mandel-)Milch
4-5 reife Birnen
Zubereitung:
4-5 reife Birnen
Zubereitung:
Butter cremig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier hinzugeben. Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren, dann so viel (Mandel-)Milch dazu geben, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Springform geben.
Die Birnen schälen, entkernen und vierteln. Die Viertel auf der Rückseite längs ein paar mal einritzen und kreisförmig in den Teig drücken.
Die Birnenviertel mit den Einschnitten nach oben kreisförmig in den Teig setzen und bei 160°C (Umluft) etwa 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
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