Infused Gin mit Bickbeeren, Minze und Limette

Diese Gin Infusion hält sich im Kühlschrank gut vier Wochen, lässt sich also prima auf Vorrat zubereiten. Ich nehme dafür gerne Weck-Flaschen*, denn die sind immer zur Hand. 

Infused Gin mit Bickbeeren, Minze und Limette.

Dieser Beitrag geht rüber zur Freutag-Linkparty. Vielen Dank für's Sammeln!

Infused Gin mit Bickbeeren, Minze und Limette

Zutaten für 8 Portionen:

200 g Bickbeeren (Blau- oder Heidelbeeren)

1 Limette, heiß abgespült und abgetrocknet

6 Zweige Minze

400 ml Gin

2 L Tonic Water

Zubereitung: 

Bickbeeren und 2 Minzzweige waschen. Beides leicht zerdrücken. Die Hälfte der Limettenschale in schmale Streifen abschneiden.

Gin, Bickbeeren, Minzzweige und Limettenschale in ein Gefäß füllen und über Nacht kalt stellen.

Am nächsten Tag die übrigen Minzzweige waschen. Limette in Spalten schneiden und mit Crushed Ice in Cocktailgläser füllen. Gin durch ein Sieb gießen. Cocktail mit eiskaltem Tonicwater und jeweils ca. 50 ml Infused Gin auffüllen. Nach Wunsch die marinierten Beeren mit in den Cocktail geben,  den Cocktail mit der übrigen Minze garnieren und servieren.

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