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| Avocado-Tomaten-Kräuter-Creme. |
Dadurch, dass der Gatte nun abends öfter Brot isst, mache ich öfter Brotaufstriche selbst - für mich ganz alleine. Er bevorzugt Dosenfisch wie Makrele in Tomatensauce. Das ist nicht so meins.
Dieser Brotaufstrich ist schnell gemacht und vegan (sofern Du, anders als ich, keine Butter darunter isst). Wie lange er sich hält, weiß ich nicht, denn normalerweise esse ich die ganze Portion alleine ...
Avocado-Tomaten-Kräuter-Creme
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| Avocado-Tomaten-Kräuter-Creme. |
Zutaten für 1 Portion:
1 reife Avocado
1 Tomate
1 Schalotte oder 1/2 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 paar Zweige glatte Petersilie oder Basilikum
Salz
Pfeffer
ein paar Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
Das Fruchtfleisch aus der Avocado in einen Messbecher löffeln.
Die Tomate waschen, vierteln und zur Avocado geben.
Zwiebel und Knoblauchzehe pellen, würfeln und in den Messbecher geben.
Petersilie oder Basilikum in den Messbecher geben und alles mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Creme schmeckt auf Brot, aber auch als Dip zu Gemüsesticks oder Salzstangen.
Davon mache ich auch immer gern 100 verschiedene Variationen, wobei ca. die Hälfte davon dann nicht vegan ist weil ich irgendwelche Milchprodukte mit reinwerfe.
AntwortenLöschenAllerdings muss ich gestehen, dass ich zu der Fraktion gehöre, die gerne täglich mehrfach warmes Essen hat.
Och, Milchprodukte schaden nicht, kommen hier auch schon mal rein, wenn gerade was weg muss. Mittags vertrage ich eigentlich gar nichts Warmes, außer, ich kann danach gleich Mittagsschlaf halten ...
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