Butter Chicken aus dem Ofen

Ich bin ja bekennende faule Hausfrau. Bevor ich ein Gericht auf dem Herd zubereite, gucke ich sicherheitshalber, ob es sich nicht auch im Ofen zubereiten lässt. Ich muss dann nicht am Herd stehen und kann die Zeit anders nutzen - strickend und um den Gatten trauernd im Sessel sitzen, zum Beispiel. 

Butter Chicken aus dem Ofen.

Dieser Beitrag geht rüber zum Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln!

Butter Chicken aus dem Ofen

Zutaten für 2 Portionen:

Zutaten für das Fleisch und die Marinade:

1 Hähnchenbrustfilet (ca. 500 g)

Paprikapulver, edelsüß

1 EL Limettensaft

Salz

150 g Joghurt

Cayennepfeffer

Garam Masala

1 Knoblauchzehe, gepellt und fein gehackt

Ingwer, gerieben, Menge nach Geschmack

Zutaten für die Sauce:

4 EL Butter

1 Zwiebeln

400 g passierte Tomaten (eine Dose) 

Zimt

Salz

Cayennepfeffer

Ingwer, gerieben, Menge nach Geschmack

1 Knoblauchzehe, gepellt und fein gehackt

1 EL Honig

200 g Sahne

einige Korianderblätter, fein gehackt

Zubereitung:

Am Vortag das Fleisch in Stücke schneiden. Aus Paprikapulver, Limettensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, dann herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Bei 180°C (Umluft) für 25 Minuten im Ofen garen.

Währenddessen für die Sauce die Zwiebel pellen, klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauchzehe hinzugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nun die restlichen 2 EL Butter, Honig und Sahne hinzufügen und noch etwas köcheln lassen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Sauce geben, kurz umrühren und kurz mitköcheln lassen. Mit Korianderblätter bestreuen und servieren.

Dazu passen Reis oder Naan.

Quelle