Orientalische Pastinaken mit Reis und Huhn

Wie bei Monambelles landeten auch bei mir noch ein paar Pastinaken aus der Aarstiderne-Bio-Gemüsekiste vom zweiten Hamburg kocht!-Treffen. Pastinaken kommen bei uns nicht so oft auf den Tisch, eigentlich nur als Bestandteil einer Winterwurzelgemüsesuppe oder des selbstgemachten Brühpulvers. Sozusagen pur aßen wir sie noch nicht. Zeit also, das mal zu ändern.

Bei der Rezeptsuche für das Treffen fand ich das Rezept für orientalische Pastinaken, das alleine uns aber nicht fröhlich gemacht hätte. Also gab's Reis und Huhn dazu.

Während ich das Ergebnis als "interessant" einstufte, was bei mir nicht unbedingt stürmische Begeisterung ausdrückt, meinte der Gatte "Ganz lecker, der Kürbis."

Äh, Kürbis?

Er hat aber Recht. Das Ergebnis schmeckte tatsächlich wie süß-sauerer Kürbis - und Kürbis mögen wir ja eigentlich nicht ;o)

Orientalische Pastinaken mit Reis und Huhn

Zutaten für 2 Portionen:

2 mittelgroße Pastinaken
1 Zitrone und ihren Abrieb
Honig
Olivenöl, möglichst mit wenig Eigengeschmack
Kurkuma, gemahlen
Zimt, gemahlen
Paprika rosen scharf, gemahlen
Schwarzkümmel
Currypulver
Salz
Pfeffer
1 Becher Reis
500 g Hähnchenbrustfilet

Zubereitung:

Die Pastinaken schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest garen. Währenddessen Zitronensaft, Zitronenabrieb, Öl, Honig und Gewürze zu einer sämigen Marinade verrühren - ich habe das aus der Lamäng gemacht, also viel abgeschmeckt, bis es mir nicht zu süß und dem Gatten nicht mehr zu sauer war. Einen Teil des Schwarzkümmels habe ich gemörsert, um den Geschmack zu verstärken.

Pastinaken abtropfen lassen und in die Marinade geben. Eine Stunde ziehen lassen - das habe ich auf der Restwärme der Herdplatte gemacht, so dass die Pastinaken warm gehalten wurden. Sie schmecken aber auch kalt.

Reis in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und anbraten. Auf Tellern anrichten und servieren.

Das Gericht ist mein erster Beitrag zu einem Blog-Koch-Event, dem Februar-Event vom Gärtnerblog.