Himbeerriñha - Caipirinha mit Himbeeren

Himbeerrinha - Caipirinha mit Himbeeren.

Eigentlich wollte ich einen Himbeer-Mojito machen, wie ich ihn im Quán đό trank, aber wir hatten keinen weißen Rum - der Gatte hatte unlängst den Barschrank sehr gründlich ausgeräumt und vieles verschenkt.

"Nimm doch Cachaça*", meinte der Gatte. "Davon haben wir noch genug."

Hm, warum eigentlich nicht?!

Heraus kam ein leichter, fruchtiger Sommerdrink, der auch jetzt im Spätsommer schmeckt und sich notfalls mit tiefgekühlten Früchten zubereiten lässt.

Himbeerriñha - Caipirinha mit Himbeeren

Zutaten für 2 Gläser:
125 g Himbeeren
1 Limette
Rohrzucker - Menge nach Geschmack
Eiswürfel oder Crushed Ice
Cachaça - Menge nach Geschmack (für mich nur einen Schuss, für den Gatten gerne mehr)
Wasser, still oder sprudelnd

Zubereitung:

Ein paar von den Himbeeren zur Deko beiseite legen. Den Rest pürieren.

Die Limette heiß abwaschen, abtrocknen und achteln. Je vier Viertel in zwei Gläser geben und mit einem Holzstampfer andrücken. Rohrzucker darüber geben und die Gläser zur Hälfte mit Eis füllen.

Das Himbeerpüree auf die beiden Gläser verteilen.

Cachaça in die Gläser geben, mit Wasser auffüllen und mit einem Löffel für die Früchte servieren.

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