Vom Dreieinhalb-Kilo-Huhn blieben drei Portionen Hühnerfleisch übrig.
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| Eine Portion Butter Chicken Lasagne. |
Eine Portion kam in dieses Gericht, für das ich auf eine fixe Tüte mit einer Tikka-Masala-Gewürzpaste und folgenden Inhaltsstoffen verzichtet:
41,0% Tomatenmark, Zucker, karamellisierte Zwiebeln (Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz, Zitronensaftkonzentrat), Sonnenblumenöl, Meersalz, Branntweinessig, Gewürze (Zwiebelpulver, Paprika, 2,4% Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Koriander, Zimt, Chili), 2,5% Curry (Kurkuma, Koriander, Kümmel, Fenchel, Bockshornklee, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer, Zimt, Anis, Kardamom, Knoblauch), Bockshornklee, Korianderextrakt, natürliches Kardamomaroma, Zitronensaftkonzentrat.
Wie so oft, braucht's die Tüte nicht.
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| Butter Chicken Lasagne ganz. |
Da mein Hähnchenfleisch schon fertig gegart war, brauchte ich es nur warmziehen zu lassen.
Butter Chicken Lasagne
Zutaten für 3 Portionen:
1-2 Hähnchenbrustfilets (insgesamt ca. 400 g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Butter
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
etwas Wasser
Lasagneplatten je nach Größe der Auflaufform
250 g Mozzarella
5 Stängel Koriander
Garam Masala
Paprikapulver rosenscharf
Cumin / Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Hähnchenbrustfilet klein würfeln. Korianderblätter fein hacken. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Für die Sauce Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel, Knoblauch und Fleisch darin anbraten. Mit Garam Masala und Paprikapulver bestäuben und die Gewürze kurz Farbe nehmen lassen. Mit den gehackten Tomaten und etwas Wasser ablöschen. Mit Cumin, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und kurz köcheln lassen.
In eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) abwechseln Sauce und Nudelplatten schichten. Mit Sauce beginnen und abschließen. Mit Mozzarella bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen und goldbraun ist.
Die Butter Chicken Lasagne aus dem Ofen nehmen, mit Korianderblätter bestreuen und servieren.
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