Im Original werden diese Kekse mit Chiliflocken, rosa Pfeffer oder Fleur de Sel bestreut, aber das ist nichts für den Gatten, also nahm ich Hagelzucker. Ich überlegte kurz, ein paar für mich mit Fleur de Sel zu machen, aber dann bräuchte ich einen extra Keksteller, und das war mir zu doof.
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| Kleine Kalter-Hund-Kekse. |
Mein diesjähriger Weihnachtsplätzchenbacktag war am ersten Advent, und hier gibt es jede Menge Fotos dazu zu sehen.
Kleine Kalter-Hund-Kekse
Zutaten für 25 Stück:
100 g Bitterschokolade (alternativ Zartbitterkuvertüre)
25 g Kokosöl
3 EL Schlagsahne
1 EL Puderzucker
100 g Mini-Butterkekse
2 EL Chiliflocken, rosa Pfeffer, Hagelzucker, Fleur de Sel oder wonach immer dir ist
Außerdem: 1 Einweg-Spritzbeutel* (alternativ 1 Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke)
Zubereitung:
Schokolade hacken und zusammen mit dem Kokosöl und der Sahne in einer kleinen Metallschüssel in einem warmen Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen lassen. Puderzucker zufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat und eine spritzfähige Masse entstanden ist.
Ein Drittel der Kekse auf Backpapier legen. Schokocreme in den Einwegspritzbeutel füllen. Kekse mit etwa 1/3 der Schokocreme bespritzen und je einen Keks darauf geben. Diese Kekse wiederum mit 1/3 der Creme bespritzen und die restlichen Kekse darauflegen. Restliche Schokocreme auf die Plätzchen spritzen.
Hagelzucker oder was immer du magst in die noch flüssige Schokocreme streuen und trocknen lassen.
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