Seitdem ich alleine lebe, sind Muffins eine gute Möglichkeit für die tägliche Teezeit. Bleibt etwas übrig, lassen sie sich einfach einfrieren, und sie sind bei Bedarf ebenso schnell wieder aufgebacken.
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| Teezeit mit Marmorkuchen-Muffins und Strickzeug. |
Dieser Beitrag geht rüber zum Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln!
Marmorkuchen-Muffins
Zutaten für 12 Muffins
250 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
175 g weiche Butter
3 Eier
50 ml Milch
Außerdem:
1 EL Kakaopulver
1 EL Milch
Öl für die Papierförmchen
Zubereitung:
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen und mit etwas Öl auspinseln.
Alle Zutaten bis auf Kakao und 1 EL Milch in einer Rührschüssel mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Gut die Hälfte des Teiges mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Förmchen verteilen, den Teig dabei an eine Seite des Förmchens geben. Kakao und Milch unter den übrigen Teig rühren und auf die Förmchen verteilen. Mit einem Schaschlikspieß oder einer Kuchengabel die beiden Teige vorsichtig marmorieren. Form in den Backofen schieben und bei 160°C (Umluft) etwa 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Die Muffins 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
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